当蔵で製造している製品の一部を紹介いたします。当蔵を代表する銘柄「大那」、爽やかで日本酒が初めての方にもおすすめの「菊の里」、そして特別な日のお酒としてお楽しみ頂きたい「新たな」など、さまざまなお酒を製造しております。
掲載するお酒は季節や時期などにより変更いたします。ご了承ください。
大那 純米吟醸
那須五百万石（火入れ）
大那 特別純米
初しぼり（生酒）
大那 特別純米
生酛造り（火入れ）
大那 特別純米
ひやおろし（火入れ）
大那 純米大吟醸
夢ささら
大那 純米大吟醸
吉川産山田錦（火入れ）
大那 超辛口純米酒
大那 純米吟醸 愛山（火入れ）
大那 低アルコール純米酒
13（火入れ）
大那 純米吟醸
春摘み新酒 おりがらみ（火入れ）
大那 特別純米
夏の酒 蛍（火入れ）
大那 純米吟醸
東条産山田錦（生酒）
大那 純米吟醸
夢ささら（生酒）
大那 純米吟醸
無加圧搾り
新たな
ARATANA
「大那 純米吟醸 那須五百万石」は蔵を代表する定番の純米吟醸です。自己を強く主張しないしなやかな酒質、綺麗な酸で飲みあきしないバランスの良い食中酒に仕上がっております。 様々な料理との相性も良い大那の看板商品「純米吟醸 那須五百万石」を、是非お試しください。
秋に収穫されたばかりの新米「五百万石」を低温でゆっくりと仕込み、搾ったお酒を加熱処理を一切せずに蔵元の味と香りをそのまま瓶に詰めました。マスカットのような香りとピチピチとしたガス感の中に米の旨味が感じられるような新酒です。
蔵内で熟成され角が取れた穏やかな旨みは、引っかかりが無く緩やかに伸びます。 また美山錦の特徴からくる優しい舌触りはとても心地良く、キメの細かい酸が全体を包み込んでいます。 冷やでも十分に美味しいですが、燗にすることで更に持ち味を発揮する「生もと造り」、見事な五味のコラボとふわっとした旨みが楽しめるお酒です。
穏やかで落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴です。旨みののった秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさです。常温からお燗といった高めの温度帯ではよりお米の風味が増し秋の夜長の食中酒として楽しんでいただけるお酒となっております。
「夢ささら」を35％まで磨き上げ、那須山系の伏流水を使い、低温発酵による吟醸造りで丁寧に醸したお酒です。優雅で豊かなフルーティーな香りと、幅のあるやわらかい味わいの純米大吟醸酒です。
「特A地区」に指定されている「兵庫県吉川町山田錦」を100％使用した純米大吟醸です。最高級ランクの山田錦を40％にまで磨き上げ、那須山系の伏流水を用い、低温発酵による吟醸造りで丁寧に醸したお酒です。
日本酒度+10という辛さだけではない米の旨味を生かしたふくよかな味わいで、しっかりした超辛口の純米酒に仕上がっています。たっぷりのミネラル感の奥には、程よい旨味が潜みほのかな苦渋がスカッと余韻を引き締ます。
1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で「愛船」と「山雄」という酒米を交配してつくられた「愛山」。栽培が難しいといわれる山田錦と比べても粒が大きく、背が高いために栽培が非常に難しく生産量の非常に少ない酒米です。「愛山」の力強い味わいを大那風に引き出した一回火入れの純米吟醸です。
アルコール１３度でも決して薄くなく、香り・味わいもありながら飲み疲れしないお酒に仕上げています。冷やしてワイングラスで飲んでいただけるとより上品な酸を感じる事ができます。軽快な口当たりの中にも濃密な味わいを感じさせ、身体にやさしく包み込むような飲み口が特徴のお酒です。
今回春に飲む酒「春盃」というテーマで、１ｃｍ程おりを絡ませてから即瓶火入れを行い一ヶ月程の熟成期間を経てからの出荷です。新芽が顔をだし新しい生命が芽生える季節。商品名も春に摘んだ（火入れ）フレッシュな味わいに合致した、季節感あふれるネーミングとなっております。花見の時にも温度を気にせず楽しむ事ができます。
夏になると蔵裏の小川に蛍が飛び交いますので、それをモチーフにラベルのデザインを行いました。酒質の方は、心地よい夏酒を感じていただきたく。軽快、爽快をイメージしており通常商品よりアルコール分が低く、辛口に仕上げております。
特Ａ地区に指定されております、兵庫県加東市東条町松沢地区の契約栽培による山田錦を使用した純米吟醸酒です。この山田錦を原材料として醸造したお酒は、上質の含み香と酒質にまるみがあり、淡麗で現在の酒米のなかでは最高の酒質が得られると言われております。
酒造好適米「夢ささら」とは酒米の王様である「山田錦」を母に、病気に強い「T酒25」を父に、栃木県農業試験場が10年以上かけて改良を重ね、2018年2月に正式に品種登録された酒米です。ほんのりメロン系の品の良い香り。お米のボリューム感も程よく、酸で軽快に飲めるお酒に仕上がっています。
自動圧搾機でモロミを絞る際に圧力を加えずそのまま出てきた綺麗でバランスの良い酒質の部分のみを瓶詰めしたお酒です。いままで酒蔵でしか味わうことのできなかった生まれたばかりのお酒特有のシュワシュワとしたガスをそのまま瓶に封じ込めました。綺麗な酒質の中に生酒由来の甘味とフレッシュでジューシーな味わいを感じてください。
「新たな」は、約50年を経て自然ろ過された那須那珂川水系の伏流水（純度の高い軟水）を汲み上げて仕込み水として使用、栃木県大田原産山田錦を17％まで精米することで、雑味のない米の旨味が凝縮された、柔らかで、澄み切った味わいを実現しました。